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七號飯堂，廚房裡。
自二樓竈間裡多了一個庖從此，杜光寧就正規化升官成了副廚，關於新來的熊正濤，則是接辦了杜光寧事先的工作，且則掌握助廚。
副廚，循名責實，饒江漁以次的非同兒戲人，這也就表示，杜光寧有身份給包廂裡的來賓們做菜了。
當然了，杜光寧原來早在前就久已開班矗立製造各樣家常菜了，當前也然而是加添了一點他相形之下能征慣戰的快手菜云爾。
但即便這般，也讓杜光寧噴發出了氣衝霄漢的熱枕。
要認識，他來七號飯堂這一來萬古間了，溫馨做的菜仍是冠次被許送到廂房裡去！
這註明了怎麼樣？
證明諧和的廚藝賦有碩大無朋的進步，也一覽相好做的飯菜總算是在江漁那裡得了認賬！
這何等能不讓他心潮澎湃？
越激動不已難耐就越首肯顯示己方。
於是乎，最近的這一段年月近世，杜光寧的作事熱中斜線騰達，哎呀事項都搶着幹，混身嚴父慈母都迷漫了拼勁。
而可巧才入七號食堂庖廚的熊正濤，當他知底到杜光寧此前也惟獨跟他等位，至多也不怕個低級炊事，但跟在江漁潭邊一段光陰之後，不獨參議會了色繁的關係式泡菜，並且連做到來的炸魚味都跟江漁做的相差無幾時，又驚又喜得兩眼直冒光。
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這杜光寧的現在時，可就訛謬本人的將來麼？
他精光言聽計從，依諧調的鍥而不捨和產業革命，如若江漁樂意傳授他一星半點的技，那他在廚藝同臺，決然可能高歌猛進！
閉口不談超出江漁，至少突出副廚杜光寧那是某些點子也過眼煙雲的！
也算蓋此，熊正濤對江漁左右他做助廚一事，不獨化爲烏有絲毫怨言，反而幹得刻不容緩，歡天喜地。
志向就在外方，這總能鼓舞起一個人的善款。
二樓的竈裡持有兩位高明的“羽翼”，江漁也終歸是從繁瑣的瑣事中掙脫前來，完美稍歇了上一氣了。
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間日訂座了廂房的食客們點的該署老資格菜、榨菜，僉交給了杜光寧來掌握，至於那些農藝千頭萬緒、可見度較高的性狀菜、技藝菜，人爲仍舊亟需江漁親自來操刀。
七號餐房雖說佔居幽靜，局面也最小，但在羣門下的罐中，此處堪稱是華夏餐飲界中的佳餚珍饈紀念地。
終歸訂貨到了廂，克來這邊品嚐江漁做的飯食，又幹什麼容許會輕裘肥馬空子，特爲去點一案子的果菜、行家裡手菜呢？
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既然如此來了，當然將要點片素常裡彌足珍貴吃到的特性菜、光陰菜。
該署特色菜、功力菜中等，有有點兒原因農藝縟、透明度較高，業經日趨在力求快慢和收益的餐廳、酒吧裡煙雲過眼了，華貴碰上一兩次，也因爲炊事的水平節骨眼，很難咂到正統的本味。
而在七號餐房裡，具備江漁出頭露面，這全副都錯點子。
若是是既表現過的菜式，惟獨你不圖的，破滅江漁做不出的。
就據這兒，江漁就在做聯袂典籍的淨菜手藝菜——冰袋雞。
皮袋雞是魯東省的同地域絕對觀念名菜，又叫臘味繁多雞，爲這道菜的外姿態如布袋而得名。
這道菜鼻息鮮嫩，上席後用筷子一劃，內餡露出，肉鮮餡大、肥而不膩、飄香適口，具韻致。
據地方縣誌記錄，手袋雞由於元初，盛於乾隆，是《滿漢全席》的榨菜某個。
它的重在食材是散養笨雞，宰割褪毛下，於嚥下切寸許小口，剔除頸骨、翅骨、身骨、腿骨及內臟，使其成爲“雞編織袋”。
爾後，往“雞草袋”裡按比裝入海蔘、鹹魚、瑤柱、麻辣燙、筍菇等一十六種食材，再將服藥小口封住，入薯條至金色色，終極上籠蒸制。
蒸制形成事後，再配以青、紅、黃等色蔬菜拼成畫畫，擺入盤中。
成菜今後，“睡袋雞”色彩黃中透紅，全雞完美，內藏八寶，像活雞趴在盤內，形象麗，食之香爛味濃不膩，風味異樣。
這道菜建造棋藝並無益茫無頭緒，但是在處理“雞郵袋”時，頗爲考驗庖的苦口婆心與周密，在抹笨雞遍體骨骼時，一個不在意就會將藍溼革刺破，那這隻雞的麟鳳龜龍縱廢了。
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江漁誠然是排頭次做這道功力菜，不過享凡俗的刀工底蘊，在打造“雞尼龍袋”時雖然耗電長了片段，但也成地將笨雞的骨骼和表皮鹹抹乾淨了。
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完竣了“雞錢袋”的備而不用，接下來的布藝就相對簡得多了，將前面煸炒並調過味的海蔘、石決明、瑤柱、菜鴿、筍菇等各族餡料從笨雞咽的小口填雞腹腔裡，下一場下鍋薄脆至金黃色，再上蒸箱蒸制。
將“糧袋雞”拔出蒸箱蒸制下，江漁隨後又製作了九轉大腸、蝦籽大烏參、禁稻香肉等幾道極爲磨鍊廚藝的菜品，這才歇了下去。
“行東，你後半天要去一菜館三樓的營養餐廳佐理做蜜丸子套餐？”
杜光寧此時也將四個包廂的門下們點的其餘菜品都善了，除江漁做的這幾道功夫菜外邊，下剩的都是快手菜，若是着實作出來，快飛速。
尤其是對在酒樓伙房裡幹活了全年之久的杜光寧來說，大都幾許鍾就能出手拉手菜。
“對，昨天都許可她們了。”
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江漁端起茶杯喝了一津，清了清吭說道，
“省運會立地行將開了，吾輩黌舍的那幅桃李健兒還得去爭金奪銀呢，做點是味兒的給她倆，就當是預祝她們在這次省運會上獲取好成效了。”
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“哦哦，那你夜幕還能來庖廚嗎？”
杜光寧壓根就相關注省運會，他關心的是江漁比方去了一飯店三樓滋養品館子聲援做營養品餐，還能不能立即返回來做夜飯。
只要來不及歸來，那晚餐時四個包廂的食客們，豈錯事都要相好一期人來敬業招喚？
他顧慮重重的是江漁一經沒在這邊，他一個人會虛應故事不來，但有江漁在，外心裡就有底了。